Aventure nocturne gourmande dans Chinatown
Si vous aimez la cuisine asiatique alors n’hésitez pas une seconde et sautez sur l’occasion pour explorer les ruelles de Chinatown à Bangkok et découvrir la nourriture de rue ou « street food ».
Yaowarat, le Chinatown de Bangkok, est sans doute la destination la plus célèbre pour découvrir les stands de nourriture à ciel ouvert : les « Street Food ». C’est un quartier très apprécié pour dîner entre amis ou en famille.
Dans le cadre de cette aventure nocturne et gourmande, vous découvrirez les parfums sophistiqués d’une communauté vieille de plus de 200 ans respectant une tradition sino-thaïe à l’origine de succulentes recettes de cuisine. Ce tour sera l’occasion d’une promenade d’exploration et de dégustation de saveurs locales, dans 7 célèbres petits restaurants, allant du petit stand de rue à des établissements renommés. Entre chaque lieu de dégustation, vous découvrirez l’arrière-scène de ce quartier si particulier en visitant des sites religieux et culturels, des échoppes. Découvrez une facette de Bangkok totalement méconnue !
Marre de vous faire conduire dans ces bolides infernaux ? Frustré de ne pas pouvoir attraper le guidon pour vous faufiler au milieu de la campagne thaïlandaise ? Depuis peu c’est enfin possible de prendre les commandes de votre Tuk Tuk. Non, pas juste pour faire un tour sur un parking, bien que cela soit la mise en bouche et fasse partie de votre courte initiation, mais pour découvrir ce que le Nord de la Thaïlande a de plus beau à offrir en matière de paysage. Voilà une journée pour changer de point de vue, pour se dire : ‘voilà, on fait comme eux ‘ ! Les arrêts seront nombreux pour découvrir les villages, pour déjeuner dans un restaurant du coin, visiter des temples dans la campagne. Les échanges, sourires et moqueries avec vos hôtes seront le fil conducteur de cette journée. Mais à la fin de la journée il faudra quand même rendre votre Tuk Tuk à son propriétaire.
Envie de vivre une expérience mémorable ?
Bienvenue à l’école de cuisine Pantawan, située dans le sud de la ville à seulement 20 minutes en voiture de la vieille ville de Chiang Mai.
L’esprit des lieux ? Une ferme biologique et un très grand jardin, Vous pouvez voir différents types d’herbes pousser et les utiliser pour votre cours de cuisine.
L’école est un bâtiment dans un style thaïlandais classique en bois de teck. À l’intérieur, 12 stations de cuisine en bois de luxe, bien aménagées et offrant un grand espace pour chaque personne.
Un cours de cuisine thaïlandaise original
Au Pantawan Cooking Class, les options changent chaque jour, les menus ne sont jamais identiques. C’est le type de nourriture que vous commanderez lorsque vous allez dans un bon restaurant en Thaïlande.
Pour commencer, vous ferez un arrêt sur le marché local pour acheter certains ingrédients nécessaire à la préparation de votre menu. En compagnie de votre chef cuisinier vous allez pouvoir apprendre à préparer, découper, cuire, assaisonner à la mode thaïe un vrai repas. Quatre heures de cours ne seront pas de trop !
Passez ensuite à table pour déguster vos réalisations.
Une autre manière de découvrir ou redécouvrir Bangkok
Vous rencontrerez votre guide privatif dans le hall de votre hôtel. Commencez une journée d’exploration en sa compagnie en utilisant comme les habitants de Bangkok tous les moyens de transport disponibles ! Vous marcherez jusqu’à la station de train aérien la plus proche : prenez un aller jusqu’au pont de Taskin en profitant d’une vue par-dessus l’incroyable trafic de Bangkok. Descendez à Taksin qui jouxte la rivière et prenez un ferry, de là vous remonterez le fleuve Chao Phraya en compagnie des moines et des citadins.
Tuk-tuk, temples et marchés
Rejoignez à quelques pas Pak Klong Talat, vous aurez le loisir de flâner dans le principal marché de Bangkok où sont vendus fleurs, fruits et légumes. Continuez à pied vers l’élégant Wat Pho avec son immense Bouddha couché aux pieds incrustés de nacres. Le temple abrite une école de médecine traditionnelle et une école de massage thaï réputées. Après cette visite, il sera temps de partir en tuk-tuk local. Direction le Grand Palais. Visitez ce complexe incroyable avec ses flèches d’or, des peintures murales et des salles de cérémonies somptueuses et surtout son bouddha d’émeraude. Après cette visite et une courte promenade sur la jetée, vous pourrez déjeuner dans un restaurant au bord de la rivière si vous le souhaitez (déjeuner non compris).
Navigation sur les Klongs
Après cette pause, vous pouvez tester encore un autre moyen de transport local ? sautez dans l’un de ces taxis colorés jusqu’au canal de Saen Seap. Embarquez sur un de ces bateaux à longue queue qui naviguent à travers le réseau de petits canaux, les Klongs, et arrêtez-vous à la maison Jim Thompson. Visitez cette magnifique demeure transformée en musée avec son jardin tropical et son incroyable collection d’art.
Après cette journée de découvertes et d’explorations, il sera temps de rentrer, toujours en compagnie de votre guide local privatif, par le métro aérien jusqu’à votre hôtel.
Découverte de trois marchés étonnants
Départ tôt le matin de votre hôtel et transfert à la gare de Wong Wiang Yai. Vous prendrez le train et en traversant toutes les petites stations de banlieues vous aurez un aperçu de la vie locale. Vous descendrez à la gare de Mahachai, célèbre pour son immense marché de fruits de mer, l’un des plus grands en Thaïlande. Tout en vous promenant à travers les ruelles du marché, bercé par les odeurs des fruits de mer secs et frais, vous rejoindrez le port.
Maeklong = voie ferrée et marché ne font qu’un
De là un transfert en véhicule climatisé pour continuer jusqu’au terminal de Maeklong. Ici littéralement, le train arrive à Maeklong dans le marché ! À l’arrivée et au départ, les vendeurs retirent leurs chariots de nourriture des rails et plient leurs bâches, le temps du passage du train. Les gens vivent le long de la voie de chemin de fer et se sont adaptés dans cet espace improbable. Cet endroit est extraordinaire !
Prenez le temps de flâner à la recherche de tout type de nourriture : pâtes de poisson, fruits secs ou frais, d’acheter quelques fruits et de discuter avec les vendeurs.
Navigation sur le marché flottant d’Ampawa
De la gare, votre minibus vous emmène en quelques minutes à Ampawa. Vous déjeunerez dans un restaurant local. Après cette pause, embarquez sur un petit bateau pour une excursion sur la rivière Mae Klong et les petits canaux.
Vous aurez un aperçu de la vie des habitants de la région, pagayant sur la rivière, pêchant, prenant un bain ou les enfants s’amusant tout simplement à plonger dans la rivière.
Retour à Bangkok en minibus en fin d’après-midi.
Quittez la ville et embarquez sur votre pirogue privée
Le long des eaux fraîches de la rivière Ping, vous allez vivre un moment de tranquillité en regardant la vie quotidienne des habitants, les va et vient des bateaux et autres embarcations chargés de toutes sortes de produits et fruits et légumes. Vous allez profiter de la vue sur des paysages surprenants et diversifiés, les maisons de teck brillant sous le soleil, au milieu d’une végétation luxuriante.
Visite et pause rafraîchissante dans une ferme locale
Sur le trajet, faites une halte dans une ferme et observez la fabrication de riz de jasmin ainsi que de plusieurs variétés d’herbes utilisées comme médicaments mais aussi pour la cuisine. Tout en prenant le temps de discuter avec les gens de la ferme, vous ferez une pause goûter pour savourer des fruits frais et une boisson rafraîchissante à base de citronnelle et autres herbes.
Bon à savoir : Cette excursion ne peut pas se faire durant le festival de Loy Krathong
Partez à la découverte de Bangkok loin des sentiers battus et découvrez la « cité des anges » en pédalant à travers ruelles et petits quartiers authentiques et chaleureux.
Se balader à vélo dans Bangkok ?
Évidemment quand on voit les artères principales de la ville et leur dense circulation, de prime à bord, on n’a pas forcément envie d’enfourcher un vélo mais Bangkok est vaste et possède quantité de petites rues et de quartiers préservés de la circulation et de la modernité où la vie locale reste imperturbable. Le vélo vous permet de découvrir la capitale loin des routes principales et de leur trafic.
On peut visiter des temples bouddhistes plus intimes où le gros des touristes ne va pas, aller à la rencontre des gens et découvrir leurs coutumes et traditions locales, voir un Bangkok plus populaire et plus authentique.
Se balader à vélo, mais où ?
Comme Bangkok est une ville assez plate et qu’il y a des quartiers où l’on peut se balader à un rythme tranquille à travers de petites rues secondaires, des allées et des sentiers, un tour à bicyclette est une option intéressante pour tous les âges pour découvrir Bangkok de manière bien plus reposante.
95% de l’itinéraire se fait le long de rue et de chemin sans trafic routier. Vous découvrirez le « quartier vert » de la ville sur des sentiers surélevés à travers une végétation luxuriante et à l’ombre des cocotiers et des bananiers.
Se balader à vélo, mais comment ?
Pour partir à l’assaut de Bangkok à vélo et vraiment en profiter, il faut connaître les endroits propices. Il y a des parties cachées de Bangkok tout à fait agréables en pédalant quelle que soit votre condition physique ou âge. Vous êtes accompagnés d’un guide local qui connaît chaque rue et tous les endroits secrets et sympas à ne pas manquer. En cours de route, il y aura un stop pour se restaurer et découvrir les plaisirs de la cuisine thaïe. Le temps de prendre des photos, de regarder et de se régaler de cette demi-journée de découverte.
Safari culinaire nocturne et découvertes gustatives
En début de soirée, vous partirez avec votre guide pour un “safari culinaire” sur les marchés et restaurants en plein air de Chiang Mai. C’est en tuk tuk que vous vous déplacerez entre tous les petits stands et restaurants de rue. Ainsi vous goûterez selon les endroits les spécialités culinaires thaïes et du nord, saucisses insectes grillés, des desserts à la coco à la mangue et autres.
Tuk tuk, délices et compagnies
Notre premier arrêt au légendaire marché Warorot qui abrite de nombreux délices et gourmandises !
Puis toujours en tuk tuk, direction le marché de Sompet dans les environs de la ville pour goûter le plat par excellence du nord de la Thaïlande, le kao soi, un délicieux plat de nouilles au curry à la noix de coco, unique à Chiang Mai. Une fois que vous aurez dîné, il sera temps d’aller flâner au marché de nuit pour acheter toutes sortes de choses pour la famille et les amis.
Retour en tuk tuk à votre hôtel toujours accompagné de votre guide.
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